2023年鸡尾酒市场现状分析及行业发展策略研究

鸡尾酒行业市场现状如何?鸡尾酒在20世纪80年代开始出现在中国，起初，鸡尾酒这一品类以年轻时尚的形象、丰富多样的口味、方便快捷的包装在中国市场大受欢迎。随着生活水平和文化素养的提高，人们越来越注重生活品质和个性化消费，鸡尾酒行业也因此得到了迅猛的发展。鸡尾酒的竞争对手不是其他的酒，鸡尾酒抢占的是消费者的社交时间和社交空间——即消费场景。需要喝酒的社交场景数不胜数，找到那个和鸡尾酒匹配且交集最多的场景，其实就找到了最大的需求，然后从需求创新点切入，进入“点线面体”的模式，走向更宽更长的赛道。

(相关资料图)

根据Euromonitor数据， 2021 年我国预调酒行业收入规模同比增长36%至 46.6亿元，预计2021-2026年我国预调酒行业收入规模有望维持13.0%的年均复合增速，2026年规模将达到 85.7亿元。与发达国家相比我国人均消费仍有较大提升 空间，未来市场规模将进一步提升。

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

鸡尾酒市场现状分析

鸡尾酒本就属于小众品类，相对于啤酒的洒脱与白酒的正式，鸡尾酒更需要搭配喝酒时的气氛和环境。但年轻人的聚会中，还有可乐、星巴克、科罗娜等能传递情感的饮品，这也导致鸡尾酒行业的赛道越来越窄。数据显示，目前鸡尾酒行业只占整个酒行业份额的0.12%。

国内比较流行的即饮鸡尾酒当属RIO了，RIO鸡尾酒更像是一种饮料，因为它的酒精含量极低，RIO鸡尾酒拥有丰富多彩的外观和不同的口味，配上刚刚好的酒精度，让情绪迅速打开，同时给人带去一种享受，它的适用场景广泛，不管是在餐厅佐餐还是朋友聚会上，都能看到RIO鸡尾酒，它的度数一般为3度或3.8度，因此完全可以当做饮料饮用。

据中研产业研究院《2023-2028年国内鸡尾酒行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

我国预调酒行业起步较晚，初期市场被欧美进口品牌占据，消费者对于预调酒的认知度不高。 但随着预调酒逐渐风靡日本、东南亚等地，锐澳等国内品牌发现市场商机，经过近10年的探索发展，中国预调酒行业完成从无到有的转变，目前正处于行业的上升期。

目前，欧美地区是全球鸡尾酒市场的主要消费地区，占据了市场的近60%。而在中国，随着消费升级和文化传承的推进，鸡尾酒的市场潜力巨大，正在成为一种新兴的时尚饮品。

鸡尾酒行业发展策略研究

鸡尾酒的竞争对手不是其他的酒，鸡尾酒抢占的是消费者的社交时间和社交空间——即消费场景。需要喝酒的社交场景数不胜数，找到那个和鸡尾酒匹配且交集最多的场景，其实就找到了最大的需求，然后从需求创新点切入，进入“点线面体”的模式，走向更宽更长的赛道。

现阶段消费者的心中还没有对鸡尾酒形成深刻的认知，喝酒的第一选择并不是鸡尾酒，这就决定了鸡尾酒行业目前仍然是由供给驱动消费者的需求。供给驱动需求，就需要品牌通过不断的运营刺激消费者购买，通过行业合力对市场进行教育，在这个过程中寻找机会转变为由需求推动的行业。

出于消费者对免疫力、肠道健康、记忆力以及其他许多健康成分的兴趣，越来越多的功能性成分正在被引入各式各样的零食产品中。2022年10 月 18 日，日本饮料巨头企业朝日宣布推出一款具有功能性宣称的无酒精鸡尾酒口味饮料style balance plus 肌肤水润桃子起泡酒。

据了解，产品是一款零酒精、零糖、零卡的无酒精鸡尾酒口味饮料，具有清新的桃子风味和清爽不甜的回味，同时产品还含有 1.2 毫克源自菠萝的葡萄糖神经酰胺，有助于保持皮肤水润。此外，包装上华丽的粉红色背景和水果插图，以传达产品主打的桃子风味。同时通过在罐身上标明“零卡路里”、“零糖”和“含有有助于保护皮肤水分的神经酰胺”的字样，以易于消费者理解的方式表达了产品的特点。

鸡尾酒行业研究报告主要分析了鸡尾酒行业的市场规模、鸡尾酒市场供需求状况、鸡尾酒市场竞争状况和鸡尾酒主要企业经营情况、鸡尾酒市场主要企业的市场占有率，同时对鸡尾酒行业的未来发展做出科学的预测。

想要了解更多鸡尾酒行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年国内鸡尾酒行业发展趋势及发展策略研究报告》。