疫情下的电商大考

2022-04-26 18:42:57   来源:创业邦

电商平台,又忙起来了。

编者按:本文来自微信公众号深燃(shenrancaijing)原创,作者邹帅,创业邦经授权转载。

4月24日,周日,是五一假期调休的工作日,也是一部分北京市民开始“囤货”的日子。

当天午后,居住地和工作地都在朝阳区的多多陆续收到好友发来的消息,提醒她可以适当采购些物资了。她感觉到,这股风潮来得并不突然,“清明节前后就有人在慢慢准备了,因为那时候北京有确诊病例,大家怕居家隔离,所以那时候就开始提前准备了。”

这一次来得更严肃。多多在4月24日下午4点左右打开美团买菜、叮咚买菜查看,就发现有不少商品已经告罄。“美团买菜的购物车点开之后有一条提醒,显示你购物车里的哪些商品下架。我平时就爱加购,经常遇到提示下架一两件的情况,但那天下午我一点开,下架商品的名字,快占满屏幕了。”

紧接着,多多看见,生鲜电商平台上的绿叶菜正在消失。下午四点半,多多收到来自同在朝阳区好友的截图,mini装可乐、零度可乐、摩登罐可乐……有一个算一个,所有可乐全部在某平台上售罄,搜索“可乐”,只剩一个“杰克丹尼可乐味威士忌”有售。

几乎还来不及反应,大家都开始行动了。4月24日下午的北京居民,有不少人在各大生鲜电商APP之间来回切换。米、面、粮、油是刚需,能充饥和长时间保存;肉禽蛋奶、蔬菜水果是基本的食材,赶紧买;还要囤调料、可乐、烟酒、咖啡,这是上海市民的经验之谈。此外,防疫用品、日化品也都是热门商品。

为了应对这种情况,生鲜电商、线下商超也纷纷做出响应。4月24日晚,美团买菜发公告称,北京地区订单配送时间将延长至24点,大润发、物美也延长营业时间至24点,以保证北京市民的采购需求。据各家电商企业表示,运力、分拣员的数量也都在扩充。

根据媒体报道,在4月24日的北京疫情防控新闻发布会上,北京市商务局副局长赵卫东表示,根据近期监测,目前北京生活必需品市场货源供应充足,交易正常。针对部分电商平台短时间内因订单量激增,出现配送延时、无法下单等情况,已要求重点生鲜电商平台,加大货源组织力度,增加前置仓货物储备,增加线下配送人员,确保及时配送。

电商平台,又忙起来了。

居民采购,“有备无患”

北京加入采购大军的人,分为两种,一种已经被弹窗,居家隔离,另一种是防患于未然。

家住朝阳区的文欣是第一种。她讲述,4月23日她的健康宝弹窗,立刻按要求居家隔离,三天两次核酸检测。“来得太突然了,我都没来得及去线下采购。”文欣转向生鲜电商平台采买一波,当时她计划着,囤够三天隔离的量,避免浪费。

后来,文欣发现,身边没有被隔离的人也在囤货,她就又查缺补漏,在沃尔玛小程序上买了米、豆子和方便面这种长储存的食品。

短期消耗买生鲜蔬果,做长期准备买米面粮油,文欣的第三波思路是买更能长时间储存的罐头、速冻品。“24号我买的时候,配送挺慢的,一直显示系统订单过多,可能要超时,送之前还给我打了个电话说有几个菜没有了给我退,我说别退了,有什么给我换什么吧。”

据几位北京市民的分享,即便没有弹窗居家隔离,他们也准备了一些物资,以应对突发情况。大家的首选还是以米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果为主的刚需,此外还有上海市民提醒的疫情期间“硬通货”可乐和烟酒,据说可以拿来交换物资。

Amy家住朝阳区东四环,4月24日下午她在美团买菜和叮咚买菜两个软件之间反复横跳,“我加购一个就售罄一个。”最后Amy和朋友总共花了400多块钱,买到了包括豆角、黄瓜等在内的9种新鲜蔬菜,还有豆腐、大米、虾、可乐等等。

安妮同样住在东四环,作为一个有两位老人和一个小孩的五口之家,她家的采购行动从4月6日就开始了。她的思路是,先买米、面、杂粮、方便面、速冻饺子这类主食,后来又买了各种调料和辣酱,“否则白米饭和面吃不下去。”结合自身情况,她还准备了老人长期吃的降压药、小朋友的常备药,还有猫砂、猫粮。

“截至目前,家里有30斤米、15斤油、10斤面条、10斤杂粮、8箱牛奶。另外我们家会定期网购铁皮西红柿、天目山小红薯、山药,目前这些各有5斤。”安妮表示,家里人多,她日常就有批量采购的习惯,倒不完全是因为疫情。

在平台的选择上,大家也各有心得。多多只买了两箱矿泉水和卫生纸,“看到生鲜电商上配送变慢,我想我又不着急半个小时就收到,我就去京东买了。”让多多意外的是,4月24日当晚不到8点,她就收到了那两箱写着次日达的矿泉水。

每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜等生鲜电商,是居民用来购买必需品的渠道。由于货量有限,加上24日是工作日,不少上班族下班才有空加入囤货队伍,于是当晚,北京朝阳区多个物美超市、永辉超市、沃尔玛超市等也人头攒动,结账区排起长龙。

多多不太赞成面面俱到的囤货。“上海经验给我们带来的不仅是要未雨绸缪,还有物尽其用、科学分配。”所以,她没有选择购买易坏的绿叶菜,而是先补齐自己缺少的东西,再买米和面。

从各大平台的的数据来看,在这波采购潮的拉动下,订单确实大幅增长。

每日优鲜方面,截至4月25日中午,订单量较上周同期增长6倍。叮咚买菜方面,截至4月24日中午12点,北京整体订单量增长50%以上,其中垡头、潘家园等涉疫情风险区域更是上涨明显。

美团买菜工作人员王兆告诉深燃,风控区周围的站点订单增幅比较明显,超过300%,其他站点也有增幅,但没那么夸张。

线下商超更是如此。据媒体报道,永辉超市方面,北京地区线上订单同步增幅在50%左右,截至4月25日中午12时,永辉垡头店,线上订单同比增长80%。物美超市方面,4月24日线上单量较平常工作日大幅起跳3倍,是平日周末的1.6倍。截至4月25日上午11时,物美线上单量已超过平常工作日单量水平,约占周末单量的6成。

电商平台响应:紧急备货2-3倍、增派人手、延长营业

屏幕前的人在下单,屏幕后的人也在行动。4月24日晚,盒马、美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台纷纷做出针对备货保供的应急方案。

货源和库存方面,主要的方案是提升备货量。综合而言,几家响应企业的备货量在日常的2-3倍左右。

具体来说,盒马的民生商品的整体备货量提高到日常的2-3倍,其中猪肉、鸡肉和鸡蛋比平日额外增加了近2倍,蔬菜的备货量比平日增加近3倍,北京40家门店供应充足。美团买菜表示,针对肉禽蛋奶以及新鲜果蔬等市民采购量比较大的商品,在抗疫保供期间,将按日常消费的3-5倍进行备货。每日优鲜北京地区的整体备货量也已经提升至3倍以上,其中肉蛋、蔬菜、水果等重点民生商品新增200多吨的备货量。叮咚买菜方面也表示,备货较平日增长1.5倍以上。

平均2-3倍,只是基础的备货量。此外,循环滚动补货和重点地区重点补货,也是企业们通行的做法,以应对突发和区域性问题。

盒马方面称,店内商品采用循环补货的方式,每天补货次数超过日常的3倍。王兆也解释,美团买菜目前已经启动滚动补货,“只要缺货,立马就补,不像以前是每天晚上才补货。”每日优鲜表示,重点地区如潘家园、双井、垡头等区域内的20多家门店,在4月25日下午进行二次补货加推,后续备货系数及补货次数将根据实际情况继续上调。

分拣和配送方面,主要的方案是增派人手和延长营业时间。4月24日晚,美团买菜表示即日起北京地区订单配送时间将延长至24点,除个别积压站点以外,将尽可能保证订单当日配送。一线分拣人员增加70%,配送人员增加50%。每日优鲜延长订单配送时间至凌晨1点,所有一线员工停止休假,全员上岗,并调拨社会运力。

4月25日上午,网传京东CEO徐雷的聊天记录截图中显示,徐雷说,要对京东总部所在地的城市有信心。“北京政策规划已经到街道了,怎么解决保供问题、外卖、快递的到社区方案都有的。酒仙桥疫情期间京东已经跑通了封控区快递交接方案,已经开始在全国推广了。”不过该消息未得到官方证实。

电商忙,实体商超也没停下脚步。总的来看,线上和线下的应急措施相似,物美和永辉也延长了门店的营业时间至24点。永辉北京地区相关负责人介绍,商品采购量正在按日常4倍进行储备。据消息称,沃尔玛超市和山姆会员商店也按照疫情前的近3倍备货。加大线上订单的运力、增加人手,都是基本操作。

王兆表示,源头货源充足,物流畅通,综合几个条件来看,居民不必太过慌张。“标品不存在外援的情况,因为零售渠道是不受标品影响的。大家担心的无非是菜,但北京的菜主要来源于宁夏、山东和北京周边,这三个地方都没有受到影响。”

王兆提醒大家,APP上显示已售罄,并不是没货的意思。“大仓有足够的货,但是大仓的货调到各个服务站需要时间,另外每天的分拣量也有上限。”他表示,比如仓库里有10捆卫生纸,用户之前把这10捆卫生纸全买了,哪怕在仓库里还没有配送,但其实这也等于仓库没有卫生纸了。“我们有站长开玩笑说,每天睁开眼睛就背着债。”但这种情况不用担忧,等候补货就行。

一些用户反映,即便APP上还有货可以买,但都显示次日送达。对此,王兆解释,次日达的意思是,实时来看,有一些商品是站点里没有的,需要从大仓或冷冻库调货。“站点滚动补货的时候,会把这些带过来,第二天到服务站的时候再配送。”

当平台单量激增,耗费库存肯定是最直接的结果。在APP前端,用户看到的就是大量商品下架,可能容易紧张,其实没必要。实际上,这里存在一个实际库存和订单量之间的时滞性问题,商品下架,运力不足,都是单量激增的外在表现,库存还有,只不过不在前置仓,而是需要时间重新上架。“现在出现这种情况,也是大家买得多买得快,我们来不及分拣,并不是代表真的没粮了。”王兆表示。

互联网企业大考:模式互补,做好自己擅长的事

在从业者的体会中,经过几次特殊时期的应战,还是暴露出一些待解决的痛点。

王兆总结,现在前置仓的卡点还是在分拣上。“因为没有疫情的时候,用户买菜一次可能买五六件商品就算很多了。但是上海疫情期间,我们的站点打出过一个两米长的订单,这一个订单的分拣压力就非常大,以前是一人拣五六件,现在要拣数十件。”王兆说,当时上海分拣员的调配速度没有那么快,所以这次吸取经验,提前预备分拣。北京的囤货情况一出来,业务人员就开始追加人手,“现在也在号召拓班等方案。原来我们是6点左右才开始分拣,现在我们在员工保证休息的情况下会把时间往前提一点。”

前置仓的承载量也有上限。“一个前置仓大概有200平-300平,它承担的SKU是有限的。所以一些非急用的商品会做次日达处理。分拣人员也是一样,不能无限加人,因为分拣工作是高速奔跑的状态,假如一个仓里面加到50个人,他们跑起来撞在一起都是有可能的。拿上海的情况来说,分拣员正常一天在站内要走2万步左右,现在基本上他们一天要走四五万步,还得小跑。”

前置仓只是一种供应模式。对比现行的几种供应模式,每个都各有优劣,但又能在特殊时刻相互补足。

以每日优鲜、叮咚买菜等为代表的前置仓模式,优势在于骑手只要服务于站点附近就可以,配送效率比较高。但是,面对单量的激增,在库存浅、供应链比较短、部点也少的情况下,前置仓的供应就会出现短缺。

对于商超的到家模式来说,最大的制约就是线下店的营业情况。零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅解释,如果线下店营业,骑手和拣货员的变数很大。就算刨除人的变数,线下店的库存数量和距离也会对配送形成制约。而到家模式的优点也是显而易见的,线下与线上相补充,消费者同时拥有两种选择。

至于京东等电商平台的大仓模式,庄帅表示,缺点是链条比较长,需要跨省跨市做运输,再分发到不同的配送点,再配送到库,受制于仓库的商品数量,在速度上比不过前置仓。但优势就是货源充足,因为仓库更大,可以更自由地调配。

多重保障之下,应对物流、运力、线下门店营业情况等突发因素,企业们都有各自的解决方案。所以从这一角度来说,各个电商模式也是生活用品持续供给的“定心丸”。

在一些居民看来,囤货是图个心理安慰。在从业人士眼中,此次囤货只是短时的需求,不具备可持续性。

庄帅认为,现在各家企业提出的方案是应对短期内囤货的需求,“因为很难监测到谁会囤多少货、囤多久的货,以及谁有多少资金去囤货,而且不可能每个人每天都花重金去囤货,囤的货消耗不掉,就会形成浪费。所以这个行为是不可持续的,短期内,对于企业来说,根据自身的能力水平去应对就可以了。”

而且,对于电商企业、零售企业来说,稳定和精准的销售预测才是最重要的。“短时间的订单激增对他们来说压力也很大。”庄帅认为,现在来看,这些企业已经在发挥自己的作用了,“但还是从自身模式定位和能力出发去发挥,前置仓的就做好前置仓,大仓的做好大仓。”

庄帅表示,电商平台的工作就是规划更合理的路线,提供更好的运力,适应更精准的商品需求。不同的模式,本身的库存量、仓库面积、运力都是有差异的,“所以他们能做的、需要做的,还是更好地优化自身,以及和防疫政策之间进行配合和响应,及时做出适应性的调整。”

北京市商务局副局长赵卫东在北京疫情防控新闻发布会上也提到,从批发端看,近一周蔬菜日均上市量稳定在2.2万吨以上,4月24日,蔬菜上市量达2.27万吨;猪肉和鸡蛋供应量分别稳定在560吨、410吨以上,均处于正常水平;粮油日均供应量6000余吨,保持稳定。从零售端看,商超门店、社区菜店及直营直供店等各类生活必需品和生活物资供应平稳。从货运端看,各类生活必需品绿通车辆运输畅通,完全能够满足运输需求。

“我们就是有单就上,满足部分人囤货的需求,但确实目前都是货足价平的,大家买点短期内的刚需就可以了,没必要过度囤货。”王兆说。现在,企业在做的就是保证货源稳定、加大人力,“我理解大家现在的紧张本质上是来源于对未知的恐惧,只要货到家了,粮到家了,大家自然也就放松下来了。”

本文为创业邦原创,未经授权不得转载,否则创业邦将保留向其追究法律责任的权利。如需转载或有任何疑问,请联系editor@cyzone.cn。

关键词: 美团买菜 叮咚买菜 疫情下的电商大考

上一篇:
下一篇:
精彩阅读

疫情下的电商大考

资讯

疫情下的电商大考,电商平台,又忙起来了。

融资丨「瑞泰生物」完成数千万A轮融资,惠每资本领投

资讯

融资丨「瑞泰生物」完成数千万A轮融资,惠每资本领投,专注于眼科再生医学。

融资丨「明智医疗」完成数千万元A轮融资,打造肿瘤真实世界大数据平台

资讯

融资丨「明智医疗」完成数千万元A轮融资,打造肿瘤真实世界大数据平台,明智医疗专注于肿瘤专病数据库的建设和应用开发。

融资丨「花田萃」完成数百万美元融资,青山资本独家投资

资讯

融资丨「花田萃」完成数百万美元融资,青山资本独家投资,定位“中式风味咖啡”,致力于用3元左右的价格,带给用户丰富的口感,馆级咖啡的体验。

融资丨「风变科技」完成数千万元B+轮融资,中银粤财独家投资

资讯

融资丨「风变科技」完成数千万元B+轮融资,中银粤财独家投资,再获千万融资,服务用户超过1000万人。

融资丨「如祺出行」完成超10亿元A轮融资,广汽集团领投

资讯

融资丨「如祺出行」完成超10亿元A轮融资,广汽集团领投,推出国内出行行业首个真正全开放的Robotaxi运营平台。

融资丨「可以科技」完成新一轮融资,安克创新领投

资讯

融资丨「可以科技」完成新一轮融资,安克创新领投,致力于打造走进家庭场景的机器人产品。

融资丨「蓝固新能源」完成近2亿元A轮融资,海松资本领投

资讯

融资丨「蓝固新能源」完成近2亿元A轮融资,海松资本领投,看好双碳政策背景下新能源产业的前景以及固态电池是下一代电池技术发展方向的趋势。

融资丨「Wahool」完成近千万美金两轮融资,投资方为金沙江创投和策源创投

资讯

融资丨「Wahool」完成近千万美金两轮融资,投资方为金沙江创投和策源创投,Wahool可提供包括选品、营销、品控、售后等在内的一站式数字化服务。

融资丨「卧兔网络」完成数千万元A轮融资,君品资本、云想科技投资

资讯

融资丨「卧兔网络」完成数千万元A轮融资,君品资本、云想科技投资,卧兔网络已拥有涵盖300万全球网红的数据库、累积服务2000余家品牌。

财富

九牧王2021年净利下滑47.25%退守老本行

资讯

业绩下滑、投资失效,九牧王退守老本行。4月25日晚,九牧王发布财务报告,2021年净利下滑47 25%;2022年一季度亏损5746万元。对于业绩的下滑

韩国元数据创业公司DoubleMe筹集2500万美元融资

资讯

在电动车时代,动力电池和车体安装的方式也将会发生改变,CTC技术就是将电池和底盘融合在一起,更好的优化车辆空间和结构强度。今日,零跑

超亲石墨烯口罩使用时长是传统一次性口罩的25倍

资讯

一次性口罩生产原材料中的不易降解石化成分让塑料污染治理成为难题,而石墨烯材料的创新应用有望改变这一状况。湖北大学化学化工学院教授博

聚焦“国之大者”,L3级自动驾驶暴露出概念模糊问题

资讯

传统燃油车已有百年发展历史,对产品技术和性能的测试评价十分成熟。而今天,新能源汽车和自动驾驶仍处在成长期,远没有跨入成熟阶段,技术

正积分“双增长”,皆大欢喜

资讯

一年一度的双积分情况公示,再次将积分交易价格波动、政策调整,以及如何与碳交易挂钩和衔接等一系列问题推向风口浪尖。正积分双增长皆大欢

台积电3nm工艺下半年生产,2nm明年量产,2023年没戏

资讯

根据台积电的信息,3nm工艺今年下半年生产,不过明年才能大规模量产,2nm则要到2025年才能量产,这两代工艺的VIP客户都是Intel和苹果,他们

体验经济时代,长虹引领电视产业新发展

资讯

体验经济时代,潜在消费者对产品的体验程度,影响着产品的市场表现力。对于2022年的8K电视来说,体验经济模式带来的效应非常明显。体验改变

全球第一!宁德时代2021年净利润159.31亿元

资讯

4月21日晚间,宁德时代发布2021年财报,数据显示,2021年营业收入约1303 56亿元,同比增加159 06%;归属于上市公司股东的净利润约159 31亿元

13mini不受欢迎 苹果将停产5.4英寸iPhone14mini

资讯

苹果要放弃mini系列是有原因的,因为用户都不是很买单。消费者数据研究机构CIRP的一份新报告展示了iPhone阵营各款手机的销售状况。iPhone

联想承诺2025年全线计算机产品100%含再生塑料

资讯

越来越多的科技公司开始参与环保事业,不仅推进清洁能源,也在加大对再生材料的支持,全球最大的PC厂商联想今天承诺到2025年,全线计算机产

九牧王一季度亏损5746万,投资失效所致

业绩下滑、投资失效,九牧王退守老本行。4月25日晚,九牧王发布财务报告,2021年净利下滑47 25%;2022年一季度亏损5746万元。对于业绩的下滑

鲸直播回顾 | 大咖共话数据赋能“东数西算”

整体来讲,东数西算符合数字经济发展的需要,能够解决东部的算力问题,也能够发挥西部的地理和能源优势。

押注虚拟时尚1000亿市场,张一鸣的野心藏不住

虚拟技术还不足以完全支撑一个庞大的经济市场,但是在另一个“世界”里,已经可以窥探到我们遥远的未来。

马斯克将入主Twitter 拜登的“梦魇”要回来了?特朗普:我不屑

这位特斯拉和SpaceX的首席执行官经常使用Twitter开玩笑,推广他的商业利益,从他的公司到他正在关注的加密货币。

这场“智慧助老”活动,现场没来一个老头老太太,但是——

安阳联通内黄工人路营业厅以“智慧守护沃伴出行”为主题举办了2022年第四场智慧助老活动。

龙芯中科胡伟武:自主又兼容夯实信息产业“三箭齐发”

龙芯中科董事长胡伟武在线上发表了关于LoongArch生态建设的演讲。胡伟武表示,指令系统是自主信息产业绕不过去的话题,我国不可能基于国外

锐龙55600G评测:台积电7nm工艺,6核心12线程

自从AMD推出Zen3架构的锐龙5000系列处理器后,在市面上大杀四方,不论是单核性能、多核性能还是游戏性能都远胜于Intel10代和11代酷睿,甚至

欧菲光:公司8P镜头项目已研发成功,目前处于试产阶段

曾经为苹果提供镜头模组的欧菲光今日在互动平台表示,公司团队历经多年技术攻坚,突破高端镜头技术壁垒,一亿像素7P光学镜头已量产,长焦镜

支付宝:处置69375个违规账号和参与“跑分”的账号

4月19日下午,支付宝安全中心官方发布了 关于持续打击电信网络诈骗、租售账号等违规行为的公告 。为保障用户账户安全,营造清澈、安全的

华润啤酒频现“超标排放”环保问题遭罚款

4月18日,北京商报记者在聊城市生态环境局注意到,华润雪花啤酒(聊城)有限公司(以下简称雪花聊城公司)因涉嫌超标排污被聊城市生态环境局罚

Eurocom推出15.6英寸笔记本电脑工作站

Eurocom 正推出 15 6 英寸的 Raptor X15 Mobile Supercomputer,该工作站采用 LGA1700 插槽的英特尔第 12 代桌面处理器。通过最