生鲜电商的2022:虽被迫“摆烂”,仍有保守进攻之力?

2022-12-03 09:32:46   来源:创业邦

生鲜赛道的“水逆期”格外地长

编者按:本文来自微信公众号 锌刻度(ID:znkedu),作者:孟会缘,创业邦经授权转载。

从年初争相进军预制菜以期找到新出路,到年尾每日优鲜交出迟到的“巨亏”成绩单,属于生鲜赛道的“水逆期”格外地长。


(资料图)

今年以来,在外部资本越发谨慎、行业竞争趋于激烈的情况下,生鲜电商赛道频频传出“收缩”的声音,加速沦陷的态势明显,大幅裁员和缩减成本成为行业的共同默契。

其中,尤其是曾经的头部平台每日优鲜日子最难过,先是大量缩减业务以期“断臂求生”,再是想尽办法保住“上市公司”名头,却依然深陷在巨额亏损、债务纠纷的双重阴影里。

在泥沙俱下的生鲜电商赛道,寻求融资以继续“烧钱”、优化供应链来提升品质、在下沉市场谋求新转机、发力自有品牌商品实现错位竞争......什么才是一众玩家的安身立命之本?

关键词1:摆烂

这一年,“沉寂”成为生鲜赛道的主旋律

生鲜电商的2022年,以每日优鲜迟来的一份财报数据为代表,道尽了行业集体进入“水逆期”的辛酸。

经历数月的独立审计,每日优鲜终于在11月14日发布了本该在4月30日前披露的2021年财报。该年报显示,2021年,每日优鲜亏损扩大至38.5亿元,成本增加是亏损放大的主要原因,根据财报数据,2021财年每日优鲜总营运成本为108.12亿,同比暴涨39.08%。

值得一提的是,现在每日优鲜的全职员工仅剩下55名。而财报曾提及,截至2019年12月31日、2020年及2021年12月31日,每日优鲜共有全职员工1,771人、1,335人及1,925人。换句话说,每日优鲜已经裁掉了超过97%的员工。

此外,每日优鲜还深陷员工、供应商的债务纠纷。公开数据显示,截至目前每日优鲜共背负着760多起劳资纠纷官司,涉及总金额约为8.13亿元;供应商向每日优鲜及其子公司发起的诉讼案件超过600起。

据悉,今年7月,每日优鲜曾试图“断臂求生”,即在全国范围内关停了其前置仓模式下的极速达业务,仅保留次日达服务,但随后在北京、上海多地却出现了次日达服务无法下单的情况——每日优鲜在财报中称这一举措是“对业务战略的一系列重大调整”,还在风险一项中做出了“这些业务战略调整最终可能不会成功”的提醒。

10月7日,每日优鲜再次出招,宣布调整其美国存托股票(“ ADS”)与其B类普通股(“ADS 比率”),由1:3更新至1:90。比例变化后,2022年10月17日至10月28日期间每日优鲜ADS收盘价均高于1美元,达成纳斯达克合规要求。尽管此举保住了每日优鲜上市公司的名头,但截至锌刻度撰稿时,其市值仅为1201万美元,依然存在低于最低上市标准的风险。

实际上,每日优鲜在2022年的挣扎与困顿,只是生鲜电商整体发展遇挫的一个缩影。今年以来,在外部资本越发谨慎、行业竞争趋于激烈的情况下,生鲜电商赛道频频传出“收缩”的声音,大幅裁员和缩减成本成为行业的共同默契。

自年初的“争做预制菜”热潮开始,从几大生鲜平台在2022年的频频动作,不难看出大家渴望摆脱困境的迫切心情。如盒马明确了要走“多业态线上线下协同发展之路”;叮咚买菜的经营范围新增了共享自行车服务、企业管理咨询和休闲观光活动等;每日优鲜也与头部短视频合作做起了直播购物极速达。

可惜这些寻找“第二条增长曲线”的尝试,均未掀起太大的水花。更重要的是,从各大生鲜电商平台在618年中大促和双十一全年大促这两个重要节点,有别于往年大发优惠券与给出血拼价的做派,纷纷沉默以对的表现来看,生鲜赛道陷入“沉寂”已然成为板上钉钉的事实。

关键词2:缺陷

非标化的产品,难以打破细分“天花板”

生鲜赛道为什么这么难?想找到这个问题的答案,要从生鲜商品的非标化本质入手。

作为商品,生鲜类产品在整个生产流程中,人工设计的比重相对其他品类更低,原材料大概率未经过流水线的工业处理,因此导致生鲜产品个体差异化较大,还存在天然的高获客成本、高履约成本、高损耗率,以及低毛利率、少品牌化等特性。

网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东认为,生鲜本质上是一个烧钱的行业,加上生鲜的时效性、后端供应链的匹配、区域性等诸多要求都非常高,“所以这个行业虽然整体上现在竞争激烈,但是基本还没有形成一种高效的盈利模式,要解决的问题非常多。”

如果拆分来看,行业上游的农产品标准化,需要通过生鲜行业的规模化订单实现反向的制约化生产,而下游消费者的口感、口味等个性化偏好,则需要生鲜行业以丰富的SKU供给予以满足。

基于此,业内认为生鲜电商行业发展的难点,主要集中在中游的物流基础设施建设、品牌建设及获客环节,“包括在抛弃激进补贴战打法后,生鲜电商如何构筑有效的用户增长体系,如何维持已有用户的高复购率,以及保障生鲜品品质,在用户群体中建立品牌意识。”

相较于每日优鲜这类存在资金和成本劣势的独立创业公司,综合平台有着天然的竞争优势。如基于综合电商平台的冗余运力,以大平台的规模优势和配送优势,叠加线下店等延伸的业务线,都可以分摊其进行同城配送的成本。

加之生鲜消费具有“渠道有限”的显著特点,渠道黏性将大幅提升用户在同一渠道的复购率。即意味着,除去商品供应链的高建设成本,已经获得过用户信任过的综合平台,还能在此基础上通过加工食品等方式获益。

这就说明了为什么明明都是一窝蜂涌入市场,却只有乘着“风口”一跃而上的生鲜创业者们收获了一地鸡毛。毕竟,不论是综合电商还是跨界玩家,哪怕收缩战线甚至关停业务,也都有其各自的主业支撑,而身为独立创业公司的他们,既无法持续“烧钱换市场”,也不能实现“自我造血”,自然落得如此下场。

“生鲜电商赛道的烧钱,对获客成本更低的大平台效果更明显,对于独立平台和创业平台,如果烧钱没有数百万活跃消费者作为基础,则很难烧过‘临界点’。”在创业家的采访中,黑马基金管理合伙人胡翔也曾如此表示。

关键词3:曙光

战略收缩之后,保守进攻成为新选择

不可否认的是,生鲜产品仍要归于刚性消费之中,庞大的市场空间几乎无时无刻不在唤起生鲜电商行业的热情。

国家统计局公布的数据显示,10月,限额以上单位粮油食品类、饮料类商品零售额同比分别增长8.3%和4.1%,增速分别比限上单位商品零售额增速高8.3和4.1个百分点。

另外,艾瑞咨询报告指出,生鲜电商市场在未来一至两年将迎来新一轮洗牌期,供应链能力是企业突围制胜的关键。盘古智库高级研究员江瀚也表示,丰富自有品牌商品和差异化商品,同时加大对生鲜供应链的重投入,可以大幅提高商品力与运营效率,无疑是生鲜电商赛道盈利的关键。

因此,虽然业务收缩成为行业共识,但不乏有“保守进攻”之举。以相关平台的发展现状来看,除了持续的技术与成本投入以优化供应链、提升效率之外,他们还盯上了下沉市场和细分人群。

其中,盒马以新业务盒马奥莱,补上了因盒马邻里和盒马mini大规模闭店、覆盖范围逐渐收缩的缺口。据悉,盒马奥莱主要以自有品牌为主,通过半价销售盒马鲜生中临期、短保、易损耗的商品和质量有保证但卖相不佳的商品,实现这类临期商品的周转和循环。截至目前,盒马奥莱已在全国开出50多家门店,仍在持续扩张当中。

今年10月,美团优选则将品牌定位升级为“明日达超市”,将通过覆盖城乡的自提点网络,改善“最后一公里”消费体验。美团优选平台“今日下单、次日自提”服务模式已覆盖全国近3000个市县。

至于叮咚买菜,今年新推出了“宝妈严选”和“轻养星球”两个新的服务板块,前者聚焦宝妈人群专注儿童食品等,后者聚焦崇尚健康轻饮食的年轻人群,表明其在业务侧方面,也开始贴合消费差异化的新需求。

与此同时,为了解决同质化的问题,生鲜玩家们纷纷开始进行自有品牌和特色产品的探索,尤其以正“当红”的预制菜为主打。生鲜玩家们纷纷发力自有品牌

举个简单的例子,公开数据显示,2019年盒马的自有品牌占比才超过10%,但据最新公布的数据显示,盒马自有品牌的销售占比已经达到35%;今年叮咚买菜则推出了“番茄牛尾锅”“当归羊肉锅”“客家醉鸡煲”等火锅自有品牌,颇受消费者喜爱。

随着这波生鲜玩家的“加注”,有了他们在全国多地自建供应链中心的落地,仓网、运网的不断完善,或许能让标准制定、生产流通、品牌推广等中间环节有所突破。当然,这些都需要时间来给我们答案。

本文为专栏作者授权创业邦发表,版权归原作者所有。文章系作者个人观点,不代表创业邦立场,转载请联系原作者。如有任何疑问,请联系editor@cyzone.cn。

关键词: 每日优鲜 生鲜电商 生鲜电商的2022虽被

上一篇:
下一篇:
精彩阅读

生鲜电商的2022:虽被迫“摆烂”,仍有保守进攻之力?

资讯

生鲜电商的2022:虽被迫“摆烂”,仍有保守进攻之力?,生鲜赛道的“水逆期”格外地长

足球经济学:日本为什么总能闯进世界杯?

资讯

足球经济学:日本为什么总能闯进世界杯?,亚洲球队的一面镜子

世界快播:也许,12月才是餐饮最“惨烈”的时刻

资讯

也许,12月才是餐饮最“惨烈”的时刻,等来好消息,迎来坏场面。

“黑五”哑火,亚马逊失速

资讯

“黑五”哑火,亚马逊失速,买家理性、卖家逃离,亚马逊杀不动了?

卷向出海,互联网新战场

资讯

卷向出海,互联网新战场,越来越卷,却不得不做。

世界实时:瑞幸困局:打不过星巴克,卷不动幸运咖

资讯

瑞幸困局:打不过星巴克,卷不动幸运咖,瑞幸需要新故事

星期六「脱鞋」,遥望科技的「野心」

资讯

星期六「脱鞋」,遥望科技的「野心」,11月30日,A股上市公司星期六(002291)发布公告,公司证券简称正式变更为“遥望科技”。

在北美,狗比人还“卷”?

资讯

在北美,狗比人还“卷”?,宠物“拟人化”,背后的巨大海外市场

疯狂世界杯,【下酒】才是“搞钱”潜力股

资讯

疯狂世界杯,【下酒】才是“搞钱”潜力股,世界杯的价值不仅在于短期曝光,也在于转化和长期留存。以世界杯为引,以场景需求为核心,也是借势世

“367万的梅西卡”,是门什么生意?

资讯

“367万的梅西卡”,是门什么生意?,不要羡慕中东富豪,你身边拥有一张张足球球星卡的卡迷,或许就是隐形的富豪。

财富

生鲜电商的2022:虽被迫“摆烂”,仍有保守进攻之力?

资讯

生鲜电商的2022:虽被迫“摆烂”,仍有保守进攻之力?,生鲜赛道的“水逆期”格外地长

足球经济学:日本为什么总能闯进世界杯?

资讯

足球经济学:日本为什么总能闯进世界杯?,亚洲球队的一面镜子

世界快播:也许,12月才是餐饮最“惨烈”的时刻

资讯

也许,12月才是餐饮最“惨烈”的时刻,等来好消息,迎来坏场面。

“黑五”哑火,亚马逊失速

资讯

“黑五”哑火,亚马逊失速,买家理性、卖家逃离,亚马逊杀不动了?

卷向出海,互联网新战场

资讯

卷向出海,互联网新战场,越来越卷,却不得不做。

世界实时:瑞幸困局:打不过星巴克,卷不动幸运咖

资讯

瑞幸困局:打不过星巴克,卷不动幸运咖,瑞幸需要新故事

星期六「脱鞋」,遥望科技的「野心」

资讯

星期六「脱鞋」,遥望科技的「野心」,11月30日,A股上市公司星期六(002291)发布公告,公司证券简称正式变更为“遥望科技”。

在北美,狗比人还“卷”?

资讯

在北美,狗比人还“卷”?,宠物“拟人化”,背后的巨大海外市场

疯狂世界杯,【下酒】才是“搞钱”潜力股

资讯

疯狂世界杯,【下酒】才是“搞钱”潜力股,世界杯的价值不仅在于短期曝光,也在于转化和长期留存。以世界杯为引,以场景需求为核心,也是借势世

“367万的梅西卡”,是门什么生意?

资讯

“367万的梅西卡”,是门什么生意?,不要羡慕中东富豪,你身边拥有一张张足球球星卡的卡迷,或许就是隐形的富豪。

环球今日报丨中国电信2022年第三季度业绩说明会

中国电信积极推进科技创新,加大了高科技人才的引入和激励,研发费用和人工成本也有一定的增长。

中国联通牛气十足!

中国联通独具特色的能力体系,能够实现数字价值的最大红利,能够倍增在数字经济领域的投资价值。

中国互联网的标志快挂了?80、90后的青春,再见!

在我们的刻板印象中,70后80后就是老古董的代名词。因为他们不会上网冲浪分享生活,也更不屑于上网表达自己的观点。

第三期【数博对话“1+1”】 :数字藏品合法合规问题探讨

12月2日,由数博会执委会主办、数据观(北京)传媒科技有限公司承办的数博对话“1+1”第三期节目正式上线。

环球速读:5G+速 移路领先 | 专利聚力,打造5G高质量“创新引擎”

有效专利数已超过一万项,5G专利全球申请总数超4000件,较4G阶段翻倍增长,跻身全球运营商第一阵营。

苹果举行主题为超前瞻秋季新品发布会 AirPodsPro2正式登场

北京时间9月8日凌晨,苹果举行主题为超前瞻的秋季新品发布会,在此次发布会上,备受关注的iPhone 14系列新机、新款Apple Watch Ultra以

微软正为Windows12开发新驱动框架 提升新老显卡性能

Windows 12系统可能会在2024年到来,按照正常的节奏,其开发工作应该早已秘密进行。日前,有开发者从Windows 11最新预览版Build 25188中

华盛顿地铁站首次亮相为视障人士扩展旅行路线

5月25日消息,一款旨在帮助视障人士或盲人行人使用公共交通工具的应用程序在华盛顿地铁站首次亮相。该应用程序名为Waymap,旨在为盲人和视

2022年情况又要变了!华硕高管:今年PC恐怕要供过于求

这两年来,由于疫情导致的居家办公及远程教育需求爆发,一直在下跌的PC市场枯木逢春,2021年更是创下了2012年以来的最快增长,然而2022年情

垃圾佬的心头好!西数新款固态盘SN740曝光

对于DIY垃圾佬来说,散片、拆机件、工包……这些名词怕是并不陌生。本周,西数推出了主要供应OEM厂商的新款固态盘SN740。SN740升级到了第五

虚假宣传、误导消费者 倍至冲牙器关联公司被处罚

后来者要想在激烈的市场竞争中立足,如果可以背靠巨头享受大树底下好乘凉的红利,那自然是皆大欢喜,没有这个福气,也大可凭借自己一步一个